Muğla’nın göz bebeği : Çam Balı

Muğla’nın göz bebeği : Çam Balı

Muğla’nın arıcılık açısından binlerce yıldır önemli olmasının nedeni çam balı ve çam ormanlarıdır.

Çam balı; arıların, akdeniz iklimine mahsus bazı çam ağacı türlerinin dal ve gövdesinde yaşayan Marchalina hellenica’nın (basra böceğinin) salgısını kullanarak ürettiği, müstesna bir ifrazat baldır. Yani çam balı, bal arıları tarafından, basra böceğinin salgısından üretilen bir balıdır.

*Muğla’nın başlıca arıcılık ürünü çam balı olup, Türkiye üretiminin yaklaşık olarak %75-80’lik kısmını karşılamaktadır.

 *Dünyadaki çam balı üretiminin %90’ı Türkiye’de yapılmaktadır (Tolon, 1999; Öztürk ve Şahin, 2008). Türkiye çam balı üretiminin yaklaşık olarak %75-80’lik kısmı Muğla’da gerçekleşmektedir. Yıllık çam balı üretimimiz 15-20 bin ton civarındadır.

Çam balının yararları:

Uzun süre kristalize olmaması ve fonksiyonel gıda özelliği taşıması nedeniyle tıp ve gıda sektöründe geniş bir kullanım alanına sahiptir. (Armon,1980;Salem,1981;Dumrosglert,1983;Haffeseei ve Moosa1986,Tolon 1997,Yücel ve Akçiçek 2005)

• Çam balı mineral madde bakımından yüksek değere sahip olması nedeniyle, besleyici özelliğinin çok olduğunu belirtmiştir..(Thrasyvoulouand Bladenopoulou 1984) • Anti bakteriyel özelliği ile ağız,boğaz ve bronşit enfeksiyonlarına karşı kullanılmaktadır (Krell 1996)

• Bal yiyecek emilimini geliştirdiği, kabızlık, oniki parmak bağırsağı ülseri, karaciğer rahatsızlıkları gibi kronik ve enfekte sindirim problemleri için yararlı olduğu belirtilmiştir(Salem,1981-Haffejeeand Moosa,1985)

• Çam balının antioksidant özelliğe sahip bir çok bileşiğe sahip olduğu bilinmektedir.(Nicholls and Miraglio,2003).

• Baldaki antioksidant maddeler, kalın bağırsak iltahabının, kolona verdiği hasarı azaltmaktadır